Passione Champagne
“Da oltre vent’anni abbiamo trasformato la nostra passione nel nostro lavoro. Ci piace far sentire gli ospiti a loro agio trovando la giusta combinazione che possa accontentare tutti i palati, in un ambiente non troppo formale. Qui chiunque ha possibilità di ampliare la propria conoscenza personale e avvicinarsi a quello che definiamo un vero e proprio mondo, dalle grandi aziende vinicole ai piccoli produttori.” Massimo Corcione e Ilenia Picozzi
Passione Champagne è una bellissima champagneria sulla darsena di Portoferraio dove fermarsi per acquistare una bottiglia da asporto o fare un aperitivo al tramonto. Nasce nel 2014 come piccola enoteca all’interno del mercato coperto nel centro storico fino a diventare un punto di riferimento per gli appassionati di vino di tutta l’isola; nel 2020 scelgono di spostarsi e di aprire sul lungomare offrendo anche la possibilità di sedersi al tavolo per degustare un calice accompagnato da prodotti gastronomici di altissima qualità. L’atmosfera da Passione Champagne è ricercata ma familiare, ed è proprio questo il punto di forza del locale: un luogo dove chiunque può approcciarsi al meraviglioso mondo delle bollicine e del vino e farsi guidare alla scoperta delle 1000 etichette al suo interno, fra vini, liquori, spumanti e oltre 300 champagne. Il titolare, Massimo Corcione, è infatti “Cavaliere dello Champagne”: la sua conoscenza e il suo amore per questo mondo vi faranno sicuramente incuriosire ed avere maggiore consapevolezza su quello che state bevendo!
La champagneria propone delle pietanze espresse a base di ingredienti ricercati da abbinare ad ogni calice: qui si viene per degustare un ottimo aperitivo o fare una cena saziante. Tutti i piatti hanno come accompagnamento la pinsa romana proposta in forma gourmet e spaziano dai salumi pregiati di Parma come il Sant’Ilario a quelli iberici come il Patanegra, ai vari tipi di ostriche, alle acciughe del Cantabrico, fino agli immancabili i taglieri di cruditè con gamberi e scampi e le buonissime tartare di gambero rosa e carne rossa. Durante l’anno vengono organizzati eventi e serate degustazione con i “missili” -come li definiscono loro-, ovvero le bottiglie più prestigiose che è possibile con questa formula assaggiare a un prezzo contenuto. Passione Champagne è aperto al mattino come bottiglieria e dall’aperitivo come servizio ai tavoli.
Perché lo consiglio?
Passione Champagne è un luogo che frequento molto perché i vini sono una mia passione, e qui trovo sempre tutto quello che cerco, oltre a scoprire nuove etichette grazie all’amore e all’impegno che i titolari mettono nel loro lavoro. Differentemente da quanto si pensi è un locale alla portata di tutti, perché dal menu è possibile prendere anche un solo calice oltre che l’intera bottiglia, e in ogni caso il viaggio nel gusto è assicurato. Lo consiglio per un aperitivo al tramonto, con il cielo che si tinge di rosa, o per apericena, quando la luna inizia a illuminare le fortezze e l’intera darsena rispecchiandosi nell’acqua.