Pilade

“Portiamo avanti la struttura da generazioni, rispettando i valori che i nonni, il
tempo e l’esperienza ci hanno insegnato.
L’attenzione verso ogni singolo cliente e
la scelta di materie prime selezionatissime
sono le nostre prerogative.”
Giulia Arduini

Il Ristorante da Pilade è una storia di famiglia, sacrificio e generazione. Questo ristorante a conduzione familiare nasce nel 1965 grazie all’intraprendenza di Pilade Arduini che decise di aprire una tavola calda e successivamente di convertire il vecchio podere di campagna della famiglia in un affittacamere per accogliere i primi turisti dell’epoca. Oggi, sessant’anni dopo, sui terreni di loro proprietà dal 1800 si trovano un country hotel, un ristorante contemporaneo e l’unico frantoio dell’isola d’Elba.
Da Pilade è un ristorante in cui potrete trovare materie prime di altissima qualità a km 0: dalle verdure di stagione coltivate nei campi circostanti, all’olio extra vergine di oliva prodotto nella loro azienda agricola, alla pasta fresca fatta in casa ogni giorno. La regina del locale è sicuramente la griglia, sia di carne che di pesce, imponente e a vista, gestita dal babbo Elio e il figlio Luca: dalle Bistecche Fiorentine Toscane e di Angus, al pescato del giorno come il Branzino, il Dentice, il San Pietro e i crostacei, tutto cotto sulla brace con grande maestria e autorevolezza.
Questo tipo di cottura è molto difficile da eseguire ma è la migliore per esaltare il gusto e il sapore del prodotto… vi consiglio di provare assolutamente l’astice alla griglia con le verdure dell’orto per un’autentica esperienza di gusto elbano! Il menù da Pilade è molto variegato e accontenta tutti i palati, tra i piatti più iconici da assaggiare senz’altro lo “Speciale di Mare”, il “Tagliolino nero al sugo di Ricciola”, gli “Gnocchi di patate al ragù di capra” e la “Sburrita elbana”.
Aperto solo a cena, il ristorante ha una terrazza circondata dalla natura dove mangiare tipicamente toscano, sorseggiando un buon vino che potrete scegliere tra le oltre 150 etichette presenti nella bellissima cantina a vista: fatevi consigliare dalla sommelier Giulia per scegliere la bottiglia più adatta a voi!
Perché lo consiglio?
Questo è un ristorante storico e a conduzione familiare, dove la qualità dei prodotti, soprattutto della carne, sono indiscutibili. La griglia è il punto forte, e sicuramente sedersi qui porta a un’esperienza culinaria che va oltre ogni aspettativa. Cuore, passione e amore per la ristorazione si respirano ovunque: dall’accoglienza alle proposte del menù. La cordialità e l’attenzione rivolta a ogni singolo cliente fanno di Pilade un vero punto di riferimento.